salsa pesto

Salsa pesto

La salsa pesto es una salsa suave y muy rica que se prepara a base de la combinación de diferentes ingredientes, sobre todo verduras, para darle ese toque único que la caracteriza. Si nunca lo ha preparado, no se preocupes, con las distintas recetas de pesto que ponemos a su disposición diferentes formas de prepararlo.


Receta de pesto

Ingredientes:salsa pesto

  • 1 cucharada de albahaca
  • 50 gr. de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de piñones
  • 60 gr. de nueces
  • 40 gr. de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Preparación de pesto

Con esta receta de pesto aprenderá a preparar la receta tradicional y más típica, verá como es mucho trabajoso de lo que parece.

  1. Lo primero es lavar bien las hojas de las espinacas. Si va a machacar usted mismo el perejil y la albahaca, también es recomendable lavarlas para quitarles toda la inmundicia. Pase las espinacas por la trituradora.
  2. Pele los dientes de ajo y córtelos en trocitos pequeños, que lanzará a la trituradora y procederá a triturarlos junto con las espinacas por dos minutos más o menos, hasta que todo quede bien picado.
  3. Una vez terminado de picar todo, notará que se ha formado una mezcla un poco seca. Tendrá que arreglarlo y para ello lo mejor es agregar un poco de aceite de oliva, para que así la masa tome cuerpo. Con cuatro cucharadas de aceite de oliva debería bastar. En algunas regiones utilizan agua en lugar de aceite.
  4. Vuelva a triturar y solo es cuestión de ir agregando el resto de ingredientes; la albahaca, los piñones, las nueces, el perejil… y por último el queso parmesano poco a poco. Una vez echado todo el queso, triture por unos 3 minutos.

Compruebe el sabor para ver si está bien, sino, agregue un poco más de perejil o queso. Y ya tendrá lista su salsa pesto.


Otras recetas de Salsa pesto

Pesto con nueces

Ingredientes:receta pesto con nueces

  • 4 hojas de albahaca
  • 5 ramas de perejil
  • 100 gr. de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • Sal fina
  • Aceite de oliva
  • Agua
Añadele este fruto seco y tendrás una salsa pesto con nueces para chuparse los dedos. Leer receta...

Pesto de rúcula

Ingredientes:receta pesto de rucula

  • 75 gr. de rúcula
  • 110 gr. de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ litro de aceite de oliva
  • Piel de 1 naranja rallada
Con solo el hecho de añadir esta hortaliza la salsa pesto de rúcula obtiene un montón de propiedades increíbles, que podrás encontrar en esta receta. Leer receta...

Pesto con tomate

Ingredientes:receta pesto con tomate

  • 75 gr. de queso fresco
  • 3 ramas de cilantro
  • 3 ramas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de semillas de calabaza
  • ½ kg tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Una de las variantes más utilizadas en Italia es este pesto con tomate, que le da un sabor especial. Leer receta...

Pesto de pistacho

Ingredientes:receta pesto de pistacho

  • 20 pistachos
  • 2 dientes de ajo
  • 6 hojas de albahaca
  • 25 gr. de queso parmesano
  • ½ vaso de crema de leche
  • Aceite de oliva
Este pesto de pistacho realza y magnifica el sabor de la salsa original. Sólo recomendada para los paladares exquisitos. Leer receta...

Pesto siciliano

Ingredientes:receta pesto siciliano

  • 115 gr. de tomates secos en aceite
  • 165 gr. de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 20 gr. de piñones
  • 115 ml. de aceite de oliva
  • 3 hojas de albahaca
Este pesto siciliano proviene de una de las regiones más famosas por su gastronomía. No te pierdas su sabor unico con esta receta tradicional. Leer receta...

Pesto de espinacas

Ingredientes:pesto con espinacas

  • 350 gr. de espinacas
  • 3 dientes de ajo
  • 80 gr. de queso parmesano
  • 30 gr. de piñones
  • Aceite de oliva
El pesto con espinacas resulta una variante muy sabrosa y nutritiva de todas las salsas pesto, que además viene muy bien cuando se come pasta multicolor y se está a dieta. Leer receta...

Pesto rojo

Ingredientes:pesto rojo

  • 95 gr. de tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • 145 gr. de queso parmesano
  • Aceite de oliva
El pesto rojo es la variedad que más encontrará en los restaurantes, y es que resulta muy sencillo poder hacerlo siguiendo unos simples pasos. Leer receta...

Pesto thermomix

Ingredientespesto thermomix

  • 25 gr. de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de piñones
  • 100 gr. de hojas de albahaca
  • 250 ml. de aceite de oliva
  • Sal
Con la ayuda de la thermomix, tendrás una salsa pesto hecha muy rápidamente, perfecta para acompañar diferentes tipos de platos cárnicos o de pasta en un momento. Leer receta...

Pesto light

Ingredientespesto-light

  • 50 gr. de queso fresco
  • 10 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 10 gr. de piñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de sal marina
  • Pimienta negra
Se puede hacer sencillamente una salsa pesto light, utilizando la batidora o si tenéis un robot de cocina también lo podéis hacer ahí dentro, es realmente fácil. Leer receta...

Pesto con nata

Ingredientespesto-con-nata

  • 80 gr. de queso parmesano
  • 50 gr. de piñones
  • 2 dl. de nata
  • 10 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
Gracias a la nata, la salsa pesto obtiene una textura mucho más cremosa, y es una combinación perfecta para cuando preparas cualquier tipo de plato de pasta. Leer receta...

Pesto vegano

Ingredientespesto-vegano

  • 2 tazas de albahaca
  • 1/2 taza de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3 cucharadas de levadura de cerveza
  • Sal
  • Pimienta
Para los vegetarianos, siempre pueden optar por el pesto vegano y no perder la oportunidad de disfrutar del sabor de esta salsa, y su elaboración es bien sencilla. En el caso de no tener piñones, o no gustarte el sabor que le dan a la salsa pesto vegano, puedes usar almendras o nueces. Leer receta...

Pesto sin queso

Ingredientespesto-sin-queso

  • 75 gr. de almendras
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diete de ajo
  • Sal
Para aquellas personas que sufran de intolerancia a la lactosa no solo tiene porque decantarse por el pesto vegano también pueden hacer un riquísimo pesto sin queso. Leer receta...

Menús con Salsa pesto

  1. Menú de Croissant, Risotto, Kebab y Caipirinha

    • Entrante: Mini croissant salado
    • Primer plato: Risotto de calamares en su tinta con salsa de pesto
    • Segundo plato: Kebab relleno de pollo al curry
    • Postre: Caipirinha
    ¡Sin duda alguna una gran combinación de sabores se esconde detrás de este menú! Empezamos abriendo boca con un mini croissant salado, que puede rellenarse con multitud de opciones: sobrasada, jamón york, queso, tortilla, etc. El plato principal va a consistir en un risotto de calamares en su tinta al que acompañaremos en su base con salsa pesto. La receta kebab  de relleno de pollo al curry será nuestro segundo plato,si quieres otro tipo de slasa visita Salsa Curry al que podremos añadir un toque picante o no. Finalmente completaremos nuestra propuesta con una deliciosa caipirinha o bien un cóctel margarita para quienes prefieran el tequila.Y sino te gusta el requila prueba mas variedas visitando coctelmargarita.com